" 屋号の由来　"

             ＂　大正浪漫に憧れて　"


屋号の"庵里"は、大正時代のある女の子の名前からきています。

庵里はハイカラな洋食文化に憧れ、見たことも食べた事もないその不思議な料理に魅了されます。

豚肉を卵にくぐらせパン粉をまぶし、油で揚げたトンカツ。

カリッと、サクサクしていてたまらない美味しさ。

ひき肉をこねて蒸し焼きにしたハンバーグは、口に含めば溢れる肉汁に光悦の笑顔。

野菜を煮込んでタネにした物に牛肉を巻いて焼き上げた"いんぼるてぃいに"。

一口含み味わえば、まさに文明開花の新食感

どれもこれも初めて食べる味は庵里を大きく魅了します。


ー　しかし、どこか物足りない　ー


一喜一憂しながらも、庵里は考えます。


お醤油？お味噌？　ー


そう、当時の西洋料理はその調理法や味付けに対する特色が強すぎて日本人の味覚には合いませんでした。

そこで庵里は独自の感性を活かして日本の食材や調味料を用い、日本人に合う料理へと変革を行っていきました。

豚肉をお味噌汁へ、酒粕でひと工夫　ー

小洒落た洋風小鉢にお漬け物。

食べ慣れないパンから白米に

和も洋も取り入れたお箸で食べる和洋折衷がここに誕生いたします。


その昔ー


庵里は岡山のとある一角に、手軽にご飯やお酒を楽しめるハイカラなお店を構え

長く愛され続けたそうな

めでたしめでたし　ー




完全に創作です。笑

ですが庵里は私の妹なのです。

意味不明ですね💦

＂　犬　"　飼ってました。ある先生に診ていただいたところ、前世は人間であなたの妹とおっしゃっていただきました。

そこに自分と庵里を照らし合わせストーリーを付け加えたのが屋号をつけたお話しです。

今後とも宜しくお願いします🤲

  • 創食ダイニング庵里では各種パーティによるコース料理、飲み放題など。貸し切り予約なども受け付けています。お気軽にお問い合わせくださいませ＾＾

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  • 岡山市・西川緑道公園駅近くの
  • 創食ダイニング 庵里（そうしょくだいにんぐ あんり）
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